1. Начнем с приготовления воздушного теста) В емкость высыпаем муку, соль, дрожжи и перемешиваем. Растапливаем сливочное масло и добавляем в емкость с мукой. Молоко подогреваем на плите до 35 градусов. Яйца взбиваем с сахаром и молоком до густой пены (ЧЕМ БОЛЬШЕ ВЗБИВАТЬ ЯЙЦА, ТЕМ ПЫШНЕЕ ПОЛУЧИТСЯ ПИРОГ). Добавляем в муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем подходить примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. 2. Затем тесто обмять, разделить и раскатать. Выложить в форму для выпечки и дать немного постоять. 3. За это время, пока тесто подходит, готовим наши ягоды. Свежесобранные ягодщы промываем, отделяем от хвостиков и черенков, просушиваем от воды. 4. И так, наше тесто подошло, смазываем его смесью из молока и яйца и посыпаем корицей с сахаром. Выкладываем свежую черную смородину на подготовленное тесто. Сверху украшаем жгутиками из оставшегося теста. Снова смазываем кисточкой взбитым яйцом с молоком. 5. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 30 минут. Пирог поднимается, увеличивается в объеме и зарумянится, будет очень аппетитным, а на вкус безумно вкусным) Мягким и воздушным внутри и хрустящим снаружи) Приятного аппетита!!!

Уважаемый пользователь!
У Вас есть возможность распечатать данный рецепт
и сохранить его в своей кулинарной книге