Австрийское печенье
Нежное, рассыпчатое, ароматное и очень вкусное печенье. Отличный вариант к чашке какао. Прекрасный подарок к празднику.
0
Ингредиенты
| Масло сливочное | 240 г |
| Сахарная пудра (ТМ "Haas") | 150 г |
| Мука пшеничная | 250 г |
| Фундук | 130 г |
| Соль | 1 щепот. |
| Сахарная пудра с корицей (ТМ "Haas") | 2 ст. л. |
| Гвоздика (ТОЛЬКО головки) | 2 шт |
| Цедра лимона (сушеная) | 1 ч. л. |
| Джем абрикосовый | 4 ст. л. |
| Шоколад темный | 50 г |
| Сливки | 1 ст. л. |
Способ приготовления
Проголосовать Рассказать друзьям
 | Орехи слегка обжарить-прокалить на сухой сковороде. |
 | Смолоть орехи, подсыпав ложечку сахара.
Это поможет ореховому маслу впитаться и ореховая крошка будет рассыпчатой. |
 | Для этого печенья я использовала обычную сахарную пудру и пудру с корицей ТМ «Haas». |
 | Смешать просеянную муку с молотыми орехами, пудрой и пряностями.
Сразу скажу, в следующий раз я буду печь это печенье без гвоздики, а корицу вполне заменит коричная сахарная пудра. Иначе аромат орехов не отчетлив. Но печенье все равно очень вкусное. |
 | Удобно делать песочное тесто в чаше комбайна.
Я ее предварительно ставлю в холодильник, чтобы масло в тесте меньше таяло. Высыпать мучную смесь и добавить холодное масло кусочками. |
 | Пробить комбайном до момента собирания крошек в шар.
Готовое тесто положить в пакет и убрать холодильник на час. |
 | Раскатать тесто и вырезать высечкой парное количество кружочков небольшого диаметра. |
 | Выложить на застеленный пергаментом лист и выпекать при в разогретой до 160 градусов духовке до золотистого цвета, минут 12-15.
|
 | Охладить на решетке, с осторожностью – печенье хрупкое. |
 | Попарно склеить печенье абрикосовым джемом.
|
 | Разогреть сливки и залить ими поломанный шоколад.
Я брала горький |
 | Обмакнуть печенье в шоколад и присыпать сверху дроблеными орехами. |
 | Подавать очень вкусно с какао или кофе по-венски.
Источник: www.povarenok.ru |
Проголосовать Рассказать друзьям
Уважаемый пользователь!
У Вас есть возможность распечатать данный рецепт
и сохранить его в своей кулинарной книге
Другие рецепты
.jpg)
